Carta Gallinas y Focas

Cocina tradicional con máximo respeto al producto y con el toque personal de nuestro chef.

 

 

De tapeo

Bastoncitos de berenjena con miel de caña

9 €

Escalivada con carpaccio de Bacalao

14 €

Croquetas de la abuela de jamón Ibérico 100% y huevo de corral

1,5 € / unidad

Tortillita de camarón

4 € / unidad

Tortilla guisada con salsa de callos

15 €

Chipirón a la plancha con pisto blanco, puerro frito y cacahuete tostado

14 €

Cazón en adobo

15 €

Boquerones fritos a la andaluza

11 €

Pulpo a la plancha con teriyaki de sidra natural

16 €

Huevos de corral patatas, jamón Ibérico y pimientos de padrón o guernica

14 €

Pisto casero con nuestros tomates , huevo frito y patatas de toda la vida

11 €

Jamón ibérico 100% con picos de jerez

23 €

Entrantes

Salmorejo de remolacha con cecina y albahaca

8 €

Burrata con tomate y rúcula

12 €

Tomate aliñado (ajo, perejil, cebolleta, crema de Módena)

10 €

Patatas fritas de abuela con huevo mollé, sepia y ajilimójili de tinta

15€

Pastel de puerros con morcilla suave de verduras

8 €

Salpicón de marisco con leche de tigre y tomate

12 €

Sardina ahumada con tomate concasse y huevas de trucha

9 €

Albóndigas con trufa y foie con salsa de melocotón

18 €

Callos tradicionales con pata y morro (receta de la abuela)

16 €

Platos

Arroz meloso con trufa, boletus y parmesano

16 €

Farfalle frescos con rabo de toro

14 €

Merluza gallega a la romana

18 €

Merluza a la plancha con salsa de albahaca y tomatitos confitados

19 €

Tataki de atún rojo

19 €

Carne roja de vaca (madurada 1,5 meses)

22 €

Solomillo en taquitos con nuestro toque y patatas fritas de toda la vida

23 €

Picantón 5 especias chinas

14 €

Merluza plancha con salsa de albahaca y tomatitos confitados

19 €

Hamburguesa "GyF" (cebón) con cebolla caramelizada, mayonesa trufada y queso camembert

15 €

Hamburguesa crujiente de verduras, queso plancha con miel de caña, con mayonesa de piquillos y canónigos

14 €

Sugerencias

Coca de escabeche de setas

9 €

Ensaladilla rusa

13 €

Garbanzos con chipirones frescos

16 €

Carillera con puré de batata y pera confitada

18 €

Postres

Arroz con leche

5 €

Torrija de brioche con sopa de chocolate blanco y anís

6 €

Tarta fina de manzana

5 €

Selección de Helados

5 €

Selección de Quesos: (Tierno de Cabra, Tronchón, Manchego curado, Pasta tipo camembert, azul tipo stilton. Pasas, nueces y avellanas. Pan y Confitura)

14 €

Brownie de chocolate blanco con helado de violetas

6 €

Vino Gallinas & Focas

El origen de nuestra ilusión.

Gallinas & Focas

Es un vino mallorquín con un alto contenido humano fruto de la colaboración de amadip esment y 4kilos Vinícola. Amadip.esment es una organización que ayuda a personas con discapacidad intelectual y a sus familias para que puedan mejorar su calidad de vida y dispongan de las mismas oportunidades que todos los ciudadanos. Los miembros de amadip.esment participan activamente en todo el proceso de creación del vino siendo los principales protagonistas de este proyecto.

Origen del nombre

Gallinas & Focas es el resultado de una tormenta de ideas (brainstrorming) realizada por miembros de amadip.esment para dar nombre al vino. Cuando se les preguntó porqué habían escogido dicho nombre su respuesta fue clara: las gallinas son divertidas y las focas aplauden. Al mismo tiempo se les pidió que realizaran dibujos de gallinas y focas que posteriormente servirian para ilustrar la etiqueta del vino.

Nuestra Bodega

Gran selección de vinos 

Espumosos

AOC LimouxC

Crémant Rosé Premier Bull

19 €

D.O. Cava

Privat Reserva Brut Nature

20 €

Torelló Brut Reserva

22 €

D.O. Champagne

G.H. Mumm Cordon Rouge

39 €

Rosados

Vinos de la tierra de Castilla la Mancha

Pago del Vicario Petit Verdot Rosado (Petit Verdot)

17 €

D.O Manchuela

Bodegas Iniesta Corazón Loco Rosado (Bobal)

20 €

D.O Costers del Segre

Vol d ’Ànima Raimat Rosé (Pinot Noir, Chardonnay)

18 €

Blancos

D.O. Rías Baixas

Martín Códax (Albariño)

19 €

Terras Gauda (Albariño)

22 €

Pazo de Rubianes (Albariño)

23 €

D.O. Valdeorras

O Luar do Sil 2016 (Godello)

19 €

D.O. Ribeiro

Sanclodio (Treixadura, Godello, Torrontés, Loureira, Albariño y Loureira)

18 €

D.O. Rueda

Caballero de Olmedo (Verdejo)

17,50 €

José Pariente 2017 (Verdejo)

19 €

Fenomenal 2018 (Verdejo y Viura)

17,50 €

Tintos

D.O Bierzo

Pétalos del Bierzo (Mencía)

24,50 €

D.O Campo de Borja

Borsao Tres Picos (Garnacha Tinta)

26 €

Borsao Joven Selección (Garnacha, Syrah, Tempranillo)

17 €

D.O Pago Campo de la Guardia

Martúe

21 €

D.O Pago Dominio de Valdepusa

Summa Varietalis (Syrah, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot)

27 €

D.O Madrid

Muss 2016 (Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah y Merlot)

18,50 €

D.O. La. Rioja

Viña Pomal Crianza (Tempranillo)

18 €

Ramón Bilbao (Tempranillo)

19 €

Luis Cañas Crianza (Tempranillo y Garnacha)

22 €

Viña Eizaga Crianza (Tempranillo)

19 €

Viña Eizaga Lagar de Eizaga (Tempranillo)

17,50 €

La Cabra de Viña Eizaga (Tempranillo)

24 €

Viña Salceda Crianza 2016 (Tempranillo, Mazuelo, Graciano)

19 €

El Pacto Vino Ecológico (Tempranillo)

22 €

D.O. Ribera del Duero

Vizcarra Senda del Oro (Tempranillo)

21 €

Pago de Carraovejas Crianza (Tinto Fino, Cabernet Sauvignon, Merlot)

37 €

Legaris Roble (Tempranillo)

17,50 €

D.O. Vinos de la Tierra de Extremadura

Habla del Silencio (Syrah, Cabernet Sauvignon, Tempranillo)

21 €

D.O. Vinos de la Tierra de Mallorca

Gallinas y Focas 2016 (Manto Negro)

26 €

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